La anemia por falta de hierro, es una de las formas más común de contraer anemia, es una disminución de los glóbulos rojos por falta de hierro. Sin suficiente hierro su cuerpo no puede producir hemoglobina. Como resultado usted puede sentirse débil, cansado e irritable.

Alrededor del 20% de las mujeres, el 50% de las mujeres embarazadas y el 5% de los hombres tienen anemia. La solución en muchos de estos casos es consumir más alimentos ricos en hierro.

Como el cuerpo usa el hierro de los alimentos, cuando usted come alimentos con hierro, el hierro se absorbe en el cuerpo principalmente a través de la parte superior del intestino delgado.Hay dos formas de hierro en la dieta: hemo y no hemo. El hierro hemo deriva de la hemoglobina y se encuentran en alimentos de origen animal que antes contenían la hemoglobina: carnes rojas, pescados y aves de corral. Nuestro cuerpo consigue la mayor parte del hierro hemo de estas fuentesFuentes alimenticias con alto contenido de hierro.

Alimentos con hierro para la anemia

Muy buenas fuentes de hierro hemo, con 3,5 miligramos o más por porción:

  • 85 gramos de carne o hígado de pollo 85 gramos de almejas o moluscos
  • 85 gramos de ostras

Buenas fuentes de hierro hemo, con 2,1 miligramos o más por porción:

  • 85 gramos de carne de res cocida
  • 85 gramos de sardinas en conserva, enlatado en aceite
  • 85 gramos de pavo cocido

Otras fuentes de hierro hemo, con 0,7 miligramos o más por porción:

  • 85 gramos de pollo
  • 85 gramos de abadejo, salmón o atún
  • 85 gramos de jamón
  • 85 gramos de carne de ternera

El hierro que se encuentra en vegetales como las lentejas, los frijoles y las espinacas, es considerado hierro no hemo. Nuestro cuerpo es menos eficiente a la absorción de hierro no hemo.

Muy buenas fuentes de hierro no hemo, con 3,5 miligramos o más por porción:

  • Desayuno con cereales enriquecidos con hierro
  • Una taza de frijoles cocidos
  • Media taza de queso de soja 30 gramos de semillas de calabaza o sésamo

Buenas fuentes de hierro no hemo, con 2,1 miligramos o más por porción:

  • Media taza de frijoles en lata, frijoles rojos, garbanzos o chícharos secos
  • Una taza de albaricoques secos
  • Una patata mediana al horno
  • Un tallo mediano de brócoli
  • Una taza de fideos al huevo
  • Un cuarto de taza de germen de trigo

Otras fuentes de hierro no hemo, con 0,7 miligramos o más:

  • 30 gramos de maní, pecanas, nueces, pistachos, almendras tostadas, anacardos tostados o semillas de girasol
  • Media taza de pasas sin semillas, melocotones o ciruelas
  • Una taza de espinacas Medio pimiento verde Una taza de pasta Una taza de arroz

Existen algunos alimentos que ayudan al cuerpo en cuanto a la absorción del hierro, en cambio existen otros que obstruyen la absorción del hierro. Para absorber la mayor cantidad de hierro de los alimentos, evite el consumo de café o té. Para la mejor absorción del hierro no hemo, es preferible acompañar estos alimentos con fuentes de vitamina C, como el jugo de naranja, brócoli, fresas o comidas de origen animal como la carne, el pescado y aves de corral.Si tenemos problemas para obtener suficiente hierro de las fuentes de alimentos, quizá necesitemos un suplemento de hierro. Siempre es bueno consultar ante un Médico en esos casos y seguir al pie de la letra sus indicaciones.

Alimentos con hierro para la anemia

La ingesta recomendada de hierro es:

  • Niños 1-3 años: 7 mg / día
  • Niños 4-8 años: 10 mg / día
  • Adolescentes 9 a 13: 8 mg / día
  • Adolescentes de 14 a 18: 11 mg / día para los varones y 15 mg / día para las niñas
  • Los varones 19 +: 8 mg / día
  • Las mujeres 19-50: 18 mg / día
  • Mujeres de 51 +: 8 mg / día
  • Mujeres embarazadas: 27 mg / día

También puedes ver el artículo sobre alimentos con fósforo.